불향 가득한 직화불족발, 순두부찌개 서비스에 반한 부평 장씨아궁이

부평 족발 맛집 ‘장씨아궁이’에서 느낀 진짜 동네 맛집의 정석

지난주 금요일, 오랜만에 친한 언니들과 함께 저녁 약속을 잡았다.
장소는 부평구에서 이미 ‘족발 맛집’으로 소문난 장씨아궁이 !!!!!

지나가면서 몇 번 봤던 곳인데, 늘 손님이 많아 한 번쯤 가보고 싶었던 식당이었다.
특히 “6시 넘으면 자리가 없다”는 소문을 듣고 조금 서둘러 오후 5시 30분쯤 도착했다.
운 좋게 대기 없이 바로 입장 성공!

이미 안쪽 테이블은 대부분 차 있었고, 포장 주문 손님도 끊임없이 들어오고 있었다.
식당 안으로 들어서는 순간, 따뜻한 온기와 고소한 냄새가 반겨주었다.
‘아, 여긴 진짜 맛집이구나’ 하는 생각이 절로 들었다.
 

순두부찌개 기본 서비스에 감동

자리에 앉자마자 기본 반찬과 함께 순두부찌개 한 냄비가 나왔다.
처음엔 ‘이건 서비스인가?’ 싶었는데, 알고 보니 이 집은 기본으로 순두부찌개를 제공한다고 한다^^

요즘은 반찬만 주는 식당이 대부분인데, 이렇게 따뜻한 찌개를 기본으로 내주는 집은 정말 오랜만이었다.
국물은 살짝 칼칼하면서도 깊은 맛이 느껴졌다.
두부는 부드럽고, 안에는 바지락이 들어 있어 감칠맛이 풍부했다.
메인 음식 나오기 전, 속을 따뜻하게 달래주는 서비스 찌개 한 그릇 덕분에 기분이 더 좋아졌다.
이런 소소한 정성이 결국 맛집을 만든다는 걸 새삼 느꼈다.
 

족발 – 야들야들하고 쫄깃한, 기본에 충실한 맛

우리가 주문한 메뉴는 족발 중 사이즈와 직화불족발.
잠시 후, 윤기가 자르르 흐르는 족발이 먼저 등장했다.
보기에도 윤기 있고 먹음직스러웠다.

한 점 집어 먹는 순간, 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 입안 가득 퍼졌다.
잡내가 전혀 없고, 간이 너무 세지도 않아 정말 깔끔한 맛이었다.
새우젓에 톡 찍어 먹거나, 아삭한 겉절이 김치와 쌈무를 곁들이면 더할 나위 없다.
‘왜 이 집이 부평 족발 맛집으로 불리는지’ 그 이유를 단번에 알 수 있었다.
 

직화불족발 – 불향이 살아있는 매운 단짠의 유혹

다음으로 나온 직화불족발은 불향이 가득했다.
테이블 위로 피어오르는 매콤한 향기에 군침이 돌았다.

한입 먹자마자 느껴지는 불향, 그리고 단짠의 조화!
적당히 매콤하면서도 달콤한 양념이 족발 속살에 깊이 배어 있어서
‘이건 밥도둑이자 술안주다’ 싶었다.
매운맛이 강하지 않아 매운 걸 잘 못 먹는 사람도 충분히 즐길 수 있다.
중간중간 순두부찌개 국물로 입안을 달래며 먹으니 조화가 참 좋았다.
 

다음엔 냉채족발+비빔막국수!!!

이번엔 여자 셋이서  족발 중자와 불족발을 먹다보니.. 배가 너무 불러 비빔막국수를 시키지 못했다ㅋㅋㅋ
하지만 옆 테이블을 보니 대부분 족발에 막국수를 함께 주문하더라.
양도 푸짐하고 매콤한 양념이 족발과 찰떡궁합이라는 말에, 다음엔 꼭 함께 먹어볼 생각이다.
또 하나 꼭 먹어보고 싶은 메뉴는 냉채족발.
겨자소스의 새콤한 향과 아삭한 채소가 어우러진 냉채족발은
직화불족발과 함께 먹으면 상큼하고 깔끔한 맛의 완성이라 한다.
다음 방문 때는 냉채족발 + 비빔막국수 세트로 정했다^^